El criadero Santa Isabel inicia con el criadero SAHAR, fundado por Antonio Gutiérrez Prieto en el año de 1956, de donde proviene la mayoría de los caballos árabes en México. Sahar inicia con caballos y yeguas de las líneas egipcias de Morafic y después de Fadjur. Posteriormente adquieren sementales y yeguas de las líneas españolas mas importantes del momento como lo son los descendientes de Tabal, Congo, Garbo y Barquillo.

Juan Diego Gutiérrez Cortina, hijo de Don Antonio Gutiérrez Prieto, continua con esta tradición de la cría del caballo árabe pero ahora con su propio criadero SANTA ISABEL, al que agrega diferentes sementales de primera categoría.